Атлас профессий

Осуществление организационно-технологического процесса обслуживания покупателей продовольственными товарами необходимого ассортимента и качества на торговых предприятиях различных форм собственности.

Квалификация

В соответствии с Общероссийским классификатором профессий рабочих, должностей служащих и тарифных разрядов, профессия «Продавец продовольственных товаров» имеет следующие разряды:

– «Продавец продовольственных товаров 2(второго) разряда» Соответствует требованиям квалификационной характеристики профессии «Продавец продовольственных товаров».

– «Продавец продовольственных товаров 3 (третьего) разряда» Соответствует требованиям квалификационной характеристике профессии «Продавец продовольственных товаров», кроме того оказывает квалифицированную помощь покупателям в выборе продовольственных товаров: консультирует о товарных характеристиках, свойствах, вкусовых особенностях, кулинарном назначении и питательной ценности.

Содержательные параметры профессиональной деятельности

Должен знать:

• теоретические основы потребительских товаров; классификацию, ассортимент, виды, свойства; показатели качества; группы товаров, их назначение; потребительские свойства товаров, требования к качеству товаров; факторы, влияющие на качество товаров; дефекты; условия и сроки хранения, годности товар различного назначения; маркировку на упаковку товаров;
• экономику отрасли и предприятия;
• деловую культуру: этику деловых отношений; культуру речи, имидж;
• основные требования к ведению бухгалтерского учета; объекты учета; первичные учетные документы, их реквизиты; сводную учетную документацию;
• основы маркетинга в торговле;
• основы организации рекламной деятельности;
• критерии конкурентоспособности товаров;
• технику обслуживания покупателей;
• группы продовольственных товаров, ассортимент, классификацию, характеристику; назначение, питательную ценность, розничные цены на товары; признаки доброкачественности товаров, нормы естественной убыли товаров, пути сокращения товарных потерь;
• классификацию предприятий торговли, их размещение, уровень и виды услуг; структуру предприятий розничной торговли; требования к помещениям торговых предприятий и организации рабочих мест;
• правила производственной санитарии и гигиены;
• виды и способы эксплуатации торгового оборудования; назначение, устройство, принцип работы торгового оборудования разных групп, видов и моделей;
• признаки платежеспособности государственных денежных знаков; порядок приема и сдачи денег;
• правила эксплуатации контрольно-кассовых машин;
• нормативно-правовую базу охраны труда.

Должен уметь:

• определять товароведные характеристики товаров; соответствия их качества нормативной документации, товарному знаку; принимать товар по количеству и качеству;
• определять режимы хранения различных групп товаров;
• получать товар и готовить его к продаже;
• размещать и выкладывать товар в торговом зале по группам, видам, сортам с учетом товарного соседства, частоты спроса и удобства работы;
• оформлять наприлавочные и внутримагазинные витрины;
• организовывать рабочее место;
• изучать потребительский спрос;
• рекламировать товары (услуги) по образцам, каталогам и другим рекламным изданиям; участвовать в рекламных кампаниях;
• применять экономически обоснованные приемы технологии и организации труда при обслуживании покупателей;
• устанавливать деловые контакты между покупателями и продавцами товаров; обслуживать покупателей, оказывать помощь в выборе товаров; консультировать покупателей о товароведных характеристиках, свойствах, вкусовых особенностях, кулинарном назначении, питательной ценности продовольственных товаров и товаров сопутствующего ассортимента; уведомлять администрацию о товарах, несоответствующих маркировке;
• соблюдать санитарно-гигиенические требования;
• эксплуатировать весоизмерительное, немеханическое, механическое, подъемно-транспортное, холодильное оборудование; соблюдать правила техники безопасности;
• производить учет товароматериальных ценностей;
• осуществлять расчетные операции.

Специфические требования

Минимальный возраст приема на работу по профессии «Продавец продовольственных товаров» – 18 лет. Пол не регламентирован. Медицинские показатели регламентированы Перечнем противопоказаний Министерства здравоохранения Российской Федерации.